Рецепт - суфле лимонное во фрукте

4 порций)

4 лимона

3 яичка

50 гр сладкого песка

2 стол, ложки апельсинового ликера

1 стол, ложка пытки

Суфле лимонное во плоде

Подогреть духовку до 200°С.

Срезать с каждого лимона "крышечки".

Отрезать основание плодов так, чтоб они замерзли устойчивыми.

Вытащить из лимонов мякоть и протереть ее спустя сито, собирая при всем этом сок.

Разделять белки от желтков.

Взбить до образования пены желтки с половиной сладкого песка, апельсиновым ликером и лимонным соком на горячей водяной бане.

Ладно взбить белки с оставшимся сладким песком и осмотрительно перемешать с пыткой и желтковым кремом.

Разложить массу по пустопорожний кожуре лимонов.

Запекать в духовке 15 мин.

Вытащить и сразу подать на стол.