Рецепт - зефир гост

Ингредиенты для

Яблоко (пюре) — 175 гр
Белок яичный — одна штука
Агар-агар — одна чайная ложка
Вода — сто мл
Сахар — 175 гр
Сок лимонный — одна чайная ложка

Как подготовить ?

Рецепт "Зефир гост"
Мой пятилетний футболист заехал мячом на стол, где я отсаживала наипрекраснейшие зеферюшки, в итоге - мой корнет на полу, а зефир на стенке, я в срочном порядке (масса ведь скоро схватывается) оставшийся зефир выдавливала спустя целлофановый кулек. На вкусе это, к радости, не отражается. А начиналось всё так: берём агар и заливаем его водой на 30 минут. Пока он настаивается печём яблоко 20-30 минут.
Два средних либо одно крупное. У меня этакое.
Убираем сердцевину. Измельчаем блендером.
Протираем спустя сито. Отмеряем 175 гр
подогреть агар с водой до растворения, около 1 минутки. Всё период мешаем!
добавить сахар, потом закипания прокипятим минут 6. Масса чрезвычайно пенится, убавьте огонь на минимум.
добавить пюре, перемешать, доведём до кипения. поставить остывать но до горячего состояния, основное, чтоб не был кипяточек, чтоб не свернулся белок.
В глубочайшей чашечке взобьём белок в устойчивую пену, либо как молвят - "до устойчивых пиков".
Безпрерывно взбивая вводим понемногу чрезвычайно тёплое яблочно-агаровое пюре. Взбиваем.
В самом точке лимонный сок. Ешё взбиваем около полминуты.
Выкладываем в кулинарный мешок с ребристой насадкой и отсаживаем на посыпанный сладкой пудрой пергамент (в шоколадную оболочку для конфет либо на покров тортика). Забываем любить на день, в тёплом участке (шифоньер, куда не достанет рука и не прилетит мяч). Готовый зефир посыпаем сладкой пудрой, можнож склеить по две.

Можнож выкладывать легко ложкой, у меня экие, потом "трагедии", на заднем плане.
Вот и всe! Радуйте недалёких аппетитными и полезными сладостями!

Рецепты: Десерты -> Иные десерты
Рецепты: Десерты -> Иные десерты