Рецепт - мороженое с кокосовым молоком

1 банка ( четыресто гр кокосового молока; 300 мл сливок 33%

сто гр сахара; 4 желтка; 1-2 чайные ложкиванильного экстракта

1 Соединить желтки с сахаром.

2 Ладно растереть с подмогою миксера, пока желтки не посветлеют, около 3 минут.

3 Вмешать сливки, кокосовое молоко (всю мякоть и 1-2 столовых ложки водянистой количества), ванильный экстракт, еще мало взбить.

4 Перелить в миску/кастрюлю и поставить на водяную баню. Готовить, часто помешать, минут 10-12. Охладить, после этого выложить массу в емкость, подходящую для замораживания, и выслать в морозильную камеру. Замораживать около 4 часов+-, пару раз ладно перемешать вилкой, разбивая кристаллы. Мороженое мягкое (ежели замораживать наиболее 4 часов - станет сильнее), хватить скоро тает, но чрезвычайно смачное:)