Рецепт - йогуртовое мороженое с вишней

250 мл сливок 33-35%; 200 мл вишневого йогурта; 3 яичных желтка; 200 гр замороженной вишни; 90 гр сладкой пудры

1 Растереть желтки и сладкую пудру с поддержкой блендера, после этого перелить в миску/кастрюлю и поставить на водяную баню. Непрерывно помешать, уварить минут 7-10, до состояния густого крема. Не доставлять закипеть. Сшибить с огня и поставить в неотзывчивую воду, перемешивая крем около минутки, пока не остынет.

2 Добавить йогурт и вишню (я предварительно приносил оттаять, чтоб не имелось избытков воды + пару секунд измельчил в блендере).

3 Раздельно до густоты взбить сливки, щепетильно вмешать в йогуртовую массу.Переложить в контейнер, подходящий для замораживания и выслать в морозильную камеру на 4-5 часов. Временами размешивать массу лопаткой, чтоб она имелась однородной.