Рецепт - суфле с абрикосами
консервированные абрикосы
600 гр
миндаль молотый
сто гр
свежайшая измельченная мята одна чайная ложка
корица
щепотка
мед
50 гр
молоко
1/2 литр.
сахар
80 гр
манная крупа
сто гр
масло сливочное две столовых ложки
яичка 5 штук
сладкая пудра для присыпки
сезонные плоды
шаг 1
Абрикосы щепетильно переложить из банки с сиропом на бумажное полотенце, отдать обсохнуть. Сироп употреблять для приготовления остальных блюд. Сложить абрикосы в миску. В отдельной посуде смутить мед с миндалем, мятой и корицей. Перемешать абрикосы с получившейся консистенцией, поставить в холодильник на 1 ч.
шаг 2
Молоко вскипятить, добавить одна столовая ложка сахара. Непрерывно помешать, всыпать манную крупу. Варить, продолжая помешивать, 5 мин.
шаг 3
Сбить кастрюлю с манной кашей с огня, отдать немножко остыть. Яичка поделить на белки и желтки. Добавить в кашу сливочное масло, по один-одинешенек вбить желтки. Кропотливо перемешать.
шаг 4
Белки взбить с оставшимся сахаром в частую пену. Щепетильно ввести в манную консистенция.
шаг 5
Форму для запекания смазать сли вочным маслом, выложить половину манной консистенции. Сверху разложить ровненьким оболочкой абрикосы.
шаг 6
Выложить поверх абрикосов оставшуюся манную консистенция. Разровнять поверхность. Поставить в разогретую до 180 °С духовку на 35 мин. При подаче к столу присыпать сладкой пудрой и украсить сезонными плодами и ягодами.
