Рецепт песочных пирожных с малиной, орехами и шоколадом

Ингредиенты для приготовления  :

100 20 5 гр сливочного масла, размягченного

70 5 гр сахара

Три яичных желтка

Одна чайная ложка ванильной эссенции либо мало ванили

Двести 50 гр пытки

Одна чайная ложка разрыхлителя

100 10 гр малинового джема

50 гр грецких орехов, порубленных

50 гр засахаренных вишен, измельченных

40 5 гр темного шоколада, поломать на небольшие куски

Для меренги:

Три яичных белка

100 10 гр сахара

20 5 гр кокосовой стружки

Одна столовая ложка цедры апельсина, натертой на небольшой терке

Метод приготовления :

1. Разогреваем духовку до 100 восьмидесяти. В форму стелим пергамент для выпечки.

2. В отдельной миске взбиваем сахар, масло, желтки и ваниль до состояния крема.

Вводим пытку с разрыхлителем и помешиваем. Тесто выкладываем в форму. Выпекаем 10 минут.

3. В второй миске взбиваем белки до пышноватой пены. Вводим сахар, насыпая по столовой ложке. Набавляем в консистенция  нее кокосовую стружку и апельсиновую цедру.

4. Распределяем по коржику крем, посыпать орешками, шоколадной стружкой и вишнями. Сверху выкладываем белки. Печем 20 5 минут.  Выключаем духовку и мало охлаждаем. Достаем из формы и нарезаем на двенадцать кусочков.