Рецепт - торт-безе с маково-сливочным кремом

безе:

5-6 белков

2чай ложки растворимого кофе

сто гр сахара

10 гр ванильного сахара

крем:

50 гр мака

200 гр белоснежного шоколада

сто мл жирных сливок

какао для посыпки

1 Для крема специализировать ганаш: Шоколад и сливки поставить на водяную баню, не размешивать, растопить, сшибить с бани, щепетильно перемешать до состояния крема...

2 добавить мак, бросить в холод минимум на час, можнож главным образом, чтоб загустел.

3 коржики безе: белки взбить с щепоткой соли до мягеньких пиков, добавить кофе, равномерно сахар, взбить до твердых пиков...

4 Поделить на три числа, каждую выложить на бумагу для выпечки пластом поперечником 20-22см и возвышенностью 1-1,5см

5 Выпекать при 150град час, пустить остыть...

6 Сборка: каждый пласт сверху смазать кремом, ругательный еще присыпать какао(либо тертым шоколадом), бросить на ночь в холодильнике.

7 Приятного аппетита!