Блинный тортик шоколадный обладает нетрудно классный вкус, к тому же, готовить его хватить нетрудно. Экий тортик нетрудно незаменим на торжественном столе в масленицу. Смачный шоколадный блинный тортик разнообразит меню в Масленичную недельку. И, само собой разумеется, вкус шоколада не оставит хладнокровными ваших малышей. 

блинный тортик шоколадный

Блин (поперечником 22 сантим..) — 15-18 штук
Сливки (для крема-внутренности - 2 стак.; для крема-обливки - 1 стак.; жирность на ваше усмотрение) — 3 стак.
Желток яичный (для крема-внутренности - четыре штуки для крема-обливки - две штуки — 6 штук
Сахар (для крема-внутренности - 30 гр для крема-обливки - 15 гр для внутренности - четыре столовых ложки
Шоколад горьковатый (для крема-внутренности) — сто гр
Шоколад черный (для крема-обливки) — 50 гр
Яблоко (для внутренности) — 3-4 штук
Масло сливочное (для внутренности) — три столовых ложки
Шоколад (для декорации) — 30 грам

Рецепт "Блинный тортик с заварным шоколадным кремом и яблоками в карамели"
нагревать сливки практически до кипения, но не кипятить.
Растираем яичные желтки с сахаром.
Перемешивая, прибавляем к ним небольшими дозами горячие сливки.
Мастерим это по одной ложке, чтоб желтки не сварились.
Переливаем получившуюся консистенция в кастрюлю и варить на водяной бане около 10 минут, до загустения.
К заработанной массе прибавляем шоколад, бросить крем на 3-4 минуты, чтоб шоколад растопился и перемешиваем до однородного крема. Приносим крему остыть.
Очистите яблоки от кожуры и косточек, порежьте кубиками ориентировочно 1.5 сантим..
Растопите на сковородке сливочное масло, добавьте к нему сахар и прогревайте до образования карамели.
после чего добавьте нарезанные яблоки и обжарьте все совместно 3-4 минутки до полуготовности яблок. Нельзя допустить, чтоб яблоки разварились в кашу.
Застелите форму пищевой диафрагмой.
Выкладываем поверхность формы блинчиками.
Смазываем выстеленные блинчики кремом.
Смазываем одну сторонку блинчика кремом, выкладываем на центр незначительное число обжаренных яблок и заворачиваем блинчик, первоначально пополам, а после чего трубочкой.
Выкладываем свернутые трубочки в форму, покровами.
1-ый блинчик улиткой в центр,
Ниже, вокруг него.
Промазываем каждый покров скрученных блинчиков кремом.
В основании положить целый блинчик, смазываем кремом и прикрываем еще один-одинехонек блинчиком.
Прикрываем диафрагмой. Ставим тортик часа на два в холодильник, чтоб крем застыл.
Спустя два часа перекладываем форму с блинным тортиком, снимаем пищевую мембрану.
Пока торт стоял в холодильнике - сделать крем для заливки, делается он так же, как и для внутренности, лишь шоколада побольше, можнож соединить, сделать немедля целый крем, а после чего добавить шоколад в оставшийся крем, выходит в внутренностях крем наименее сладостный, наименее шоколадный и яснее. Заливка наиболее шоколадная, посладостнее и темнее. Но это на ваше усмотрение, сможете мастерить немедля один-одинешенек крем как на начинку, так и на заливку.
Приобретенный тортик украсить растопленным шоколадом, вот здесь, за счет того что крем заливки наиболее черный, так навязывался белоснежный шоколад, но под рукою не имелось.
Идеальнее всего отдать постоять торту в холодильнике, крем застынет и вот экий выходит разрез.
Приятного чаепития!
Рецепты: Выпечка -> Блины, оладьи, сырники -> Блины
Рецепты: Выпечка -> Блины, оладьи, сырники -> Блины