Тортик мадьярский. Рецепт приготволения блиннного тортика.Этакий торт готовить хватить нетрудно и он постоянно раздобывается чрезвычайно аппетитным. При всем этом, готовить  коржики можнож не совсем только в духовке, да и на сковороде. Обычно в тесто для коржей добавляется мед, но вы сможете обойтись без этого.

тортик мадьярский рецепт

Блин (мелкий) — 18 штук
Сахар — 300 гр
Орешки грецкие (молотые) — 150 гр
Изюм (без косточек) — 30 гр
Творог — 200 гр
Цедра лимона — 18 штук
Джем (абрикосовый) — 180 гр
Желток яичный — три штуки
Масло растительное (для смазки) — 120 гр
Белок яичный — 5 штук
Какао-порошок — 60 гр
Ваниль (палочка) — 1 шт

Рецепт "Пудинг из блинов"
В Венгрии обожают блины лишь высокие, практически как бумага, и я их пеку достаточно нередко. Величаются они у нас "палачинта" (с ударением на "и"). Сооружаю их то лимонными, то кофейными, либо с шоколадной подливкой, либо с возлюбленным мадьярами абрикосовым вареньем, ещё и ромом могу "увлажнить". Фото не моё, на нём - ведомые венгерские блинчики, могу пока поведать, какая в их богатая внутренность: 150 гр рома (50-60°), 40 гр изюма, 20 гр засахаренной апельсиновой цедры, 180 гр молотых грецких орехов, сто гр сливок, 120 гр сахара, молотая корица). И кто же не слышал о этих известных блинчиках а-ля Гундель1/2
Эти блинчики встали результатом общего творчества Кароя с близкой почитаемой женой и потом - романтичным лакомством, предназначенным только для влюбленных цельных возрастов. Сейчас и я (сквозь год) сообразила, зачем мой предстоящий супруг практически постоянно на десерт заказывает конкретно эти блинчики в шоколадно-ромовой подливе, иной раз я приехала в Венгрию в основной разов на разведку.
Из цельных рецептов большого венгерского кулинара в наши дни, пожалуй, этот - более моден в ресторанах итого мира. На фото - основной ресторан Кароя Гунделя в Будапеште, один-одинешенек из превосходнейших ресторанов мира. В корпоративном, я - как постоянно, могу длинно восторгаться венгерской кухней и Венгрией.. .
Но настоящее пришла я с десертом, в тот или иной сразу собрано самое большее знакомых целым вкусов. Поведать, КАК это лакомо - фактически нереально. Оттого я рассказываю рецепт, а Вы планируйте..
Выпечь 18 мелких блинов (кто захотит - поделюсь нашим рецептом блинчиков на минеральной воде). Я раскошелилась и выпекла 25, но откусывать после чего имелось трудновато..
На дно формы с высочайшими закраинами положить немного блинов и посыпать их тертыми пожареными грецкими орешками с сахаром. Сверху положить надлежащий 1 блин, компенсировать творогом, смущенным с 3-мя яичными желтками, сахаром и изюмом. А ежели положить семейные желтки, то тогда вся наша установка будет фактически один-одинешенек цвета, ещё красивше.
Очередной блин посыпать какао, смущенным с сахаром, и побрызгать растопленным сливочным маслом, чтоб какао не имелось очень бездушным. А превосходнее помаслить каждый блинчик, и наш пудинг не будет бездушным, как это у почти всех посещает.
после чего на надлежащий блинчик положить абрикосовый джем либо повидло, разбавленное водой (и мы ещё разбавляем его абрикосовой палинкой), на надлежащий блинчик — вновь орешки и т. д. в указанном выше порядке. Крайний покров внутренности – джем.
Поставить в духовку и мало запечь.
Иной раз блины и внутренность затвердеют, достать и компенсировать с подмогой специальной лопатки (либо кулинарного шприца) оболочкой густой пены из яичных белков в 2-3 сантим. шириной и заново поставить в духовку, чтоб белок подрумянился (3-4 минутки).
Перед подачей пудинг порезать смоченным в теплой воде ножиком на треугольные ломти, как тортик (либо как я - на квадратики гораздо меньше) и присыпать сладкой пудрой, смущенной с ванильным сахаром.
Да... столько сразу возлюбленных целыми внутренностей в один-одинехонек десерте могли придумать лишь мадьяры... сладостно... волшебно... сочно... ну какие мне ещё отыскать слова, чтоб поведать, как моему возлюбленному имелось лакомо и как для вас тоже МОЖЕТ БЫТЬ лакомо (ежели, естественно, потрудитесь)
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Иные изделия
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Иные изделия