Рецепт - "Дамские пальчики" с банановым и ананасовым муссом

Ингредиенты для

Пюре (банановое) — 120 гр
Ананас (в мусс - 120 гр на украшение - 200 гр — 320 гр
Сливки (взбитые) — 250 мл
Сахар — четыре столовых ложки
Желатин — три столовых ложки
Печенье ("Дамские пальчики") — 6 штук
Ликер бейлиз — сто гр
Ванилин

Как специализировать ?

Рецепт ""Дамские пальчики" с банановым и ананасовым муссом"
Ананас порезать на мелкие пласты и поставить в духовку сушиться на 1 час при t 180*С.
готовить ананасовый мусс:

Сделать в блендере пюре из ананаса, пропустить спустя сито, чтоб удалить твердые волокна.
Добавить половину сахара, сливок, распущенного желатина и ванилин. Подкрасить, отдать схватиться желатину и перенести на пищевую мембрану.

Сформировать брусочки и - в морозилку.
Осмотрительно вытащить ложкой мякоть банана.
готовить банановый мусс так же, как ананасовый и наполняем им полости бананов.

Завернуть в мембрану и поставить в морозилку.
"Дамские пальчики" (у меня покупные) окунаем в ликер.
Скрашиваем:

Одну количество "дамских пальчиков" смазываем банановым муссом и сверху выдерживаем ананасовый мусс.
Вторую - ананасовым, а сверху - банановый мусс.

Два скрашиваем ананасовыми пластинками.
Рецепты: Десерты -> Печенье
Рецепты: Десерты -> Печенье