Яичница с перцем

ингредиенты:
8 яиц, 600 гр ( 12 штук сладостного перца, 40 мл ( две столовых ложки подсолнечного масла, 8 гр ( 0,7 чайные ложки соли, красноватый молотый перец по вкусу.


приготовление:
из бодрого сладостного перца удалить сердцевину и семечки, помыть его, порезать маленькими кусками, добавить к нему мало воды, соли, полить маслом и на добро разогретой сковороде потушить в движение 10 мин., временами помешивая.
Яичка взбить, посолить, залить ними тушеный перец и поджарить 1-2 мин., помешивая. Подавая на стол, посыпать яичницу красноватым молотым перцем.