Рецепт - картофельная запеканка с мидиями

Ингредиенты

4 порции)

200 гр мяса мидий

5 луковиц

1 килограмм кортошки

600 мл молока

300 мл овощного бульона

4 яичка

соль

белоснежный перец

8 филе анчоусов

1 пучок зеленоватого лука

Картофельная запеканка с мидиями

Подогреть духовку до 175".

Репчатый лук нарежем высокими кольцами. Картофель очистим и нарежем высокими ломтиками.

Взбить молоко с бульоном и яичками. Как надо посолим и поперчим.

Смазать жиром форму. выложимь в нее оболочками кольца лука, ломтики кортошки и мясо мидий.

Залить яично-молочной консистенцией. запечем блюдо 50 мин до золотистого цвета.

Ежели поверхность очень потемнела, накроем блюдо фольгой.

Зеленоватый лук нарежем небольшими колечками.

Вытащить запеканку из духовки, посыплем колечками лука и сразу подадим на стол.