Хрустящая картофельная запеканка

ингредиенты:
1,2 килограмм большого кортошки,
1 большущая мелкорубленая луковица, соль и темный перец,
25 гр сливочного масла, две столовых ложки растительного масла,
2 стебля зеленоватого лука (нарубить только лишь белоснежные числа).


приготовление:
разогрейте дyxoвкy go 200 С. разложить
картофель на противне и запечь, пока клубни не станут мягенькими (1 ч.).
Переложите картофель на чайное полотенце, очистить кожуру, мякоть положить в миску. добавить лук и растереть вилкой в однородную массу. приправить.
Разогрейте на толстодонной сковороде два облика масла. Иной раз пена осядет, выложить картофельную массу. разровнять массу ножиком-лопаткой в тонкий коржик. готовить на медленном огне 30 мин., временами встряхивая сковороду и приподнимая закраины коржика, чтоб картофель не прилипал и не пригорал, пока нижняя страна не станет хрустящей и румяной.