Курица с луком

• 8 куриных бедрыпек, очищенных от кожи
• зеленоватый чили для декорации
• 4 л. уковицы, убористо порезанные
• 1 ч литр. молотого кориандра
• 1 1/2 ч литр. свежайшего корня имбиря, убористо порезанного
• 1 ч литр. порошка чили
• 1 зеленоватый чили
• полный сил кориандр
• 1 1/2 ч литр. консистенции спе

Это одно из чрезвычайно редких индийских блюд, где курца не приготовляется в йогурте. На гарнир отлично подступает вареный рис.
 
1. Подогреть масло в сковороде. Добавить лук и обжаривать, помешивая, до золотистого цвета.
2. Понизить огонь и добавить имбирь, гарам масала, чеснок, чили, молотый кориандр, целый кардамон и горошки перца, перемешать.

3. Добавить томатное пюре в сковороду и обжаривать специи 5-7 мин.
4. Добавить куски курицы в сковороду и перемешать, чтоб они вполне имелись компенсированы приправами.
5. Влить в кастрюлю воду, накрыть и бросить карри Тушиться на 20-25 мин.
6. Добавить лимонный сок, зеленоватый чили и кориандр, перемешать.
7. Разложить по тарелкам, украсить и подавать горячим. На заметку:
Мясное блюдо, подготовленное с огромным числом лука в индийской кухне именуется До Пьяза (Do Pyaza). Это карри бесспорно останавливается превосходнее, иногда приготовляется заблаговременно и настаивается пару дней. Перед подачей на стол его необходимо разогреть.