Мясной фарш с зеленым горошком

• свежайший кориандр
• зеленоватый чили
• сто гр горошка
• На 4 порции:
• 6 ст литр. масла
• 1 л. уковица, порезанная
• 2 помидора, убористо порезанные
• 1 ч литр. соли
• 1 ч литр. свежайшего чеснока, раздавленного
• 1 ч литр. свежайшего корня имбиря, убористо порезанного
• 1 ч литр. порошка чили
  

С дхал и рисом на гарнир достается сытное и аппетитное индийское блюдо.
Подогреть масло в кастрюле. Добавить порезанный лук и обжаривать до бурого цвета, помешивая.
Добавить в кастрюлю зеленоватый чили, половину свежайшего кориандра и порезанные помидоры. Понизить огонь.

Добавить соль, имбирь, чеснок и порошок чили и перемешать.
Добавить фарш и обжаривать 7-10 мин, помешивая, пока фарш не станет карим.
Добавить горошек и готовить 3-4 мин, помешивая.
Переложить на тарелку и украсить оставшимся зеленоватым чили и полный сил кориандром,

На заметку:

Запах чеснока меняется в зависимости от того, как он подготовлен. К примеру, ежели в блюдо добавить целую дольку чеснока, блюдо завоюет чесночный запах, но не будет ощущаться на вкус. Половинка дольки чеснока даст всего ничего главным образом вкуса, но главным образом итого ощущается убористо порезанный чеснок.