Рецепт - жареные чили, фаршированные сыром

Ингредиенты

12 новых чили халапеньо либо желтоватых восковых перцев,

сто гр плавленого сыра,

2 стакана кукурузного масла,

уксус винный

1 стакан 0,5 чайные ложкисоли,

50 гр пшеничной пытки,
яичко одна штука

0,5 стакана тертого пармезана

Перцы по один-одинешенек обжарим – по 30 сек. с каждой сторонки, пока они не покроются пузырями. Шумовкой переложим их в миску с неотзывчивой водой. В воде очистим перцы от кожуры, на каждом создадим рослый надрез, удалим семечки и белоснежные прожилки.

Перемешать стакан воды, уксус и соль. зальем консистенцией перцы, накроем крышкой и маринуем день.

Перцы промоем под струей воды и обсушим. Каждый перец наполним плавленым сыром. Яичко взобьем венчиком. обваляем перцы первоначально в пытке, далее окунем в яичко и, в конце концов, в тертый сыр. Масло разогреем на сковороде. обжарим в нем перцы – по 2 мин. с каждой сторонки. вынем шумовкой, предоставим стечь избыткам масла и обсушим на картонной салфетке. подадим горячими с хоть каким мексиканским соусом.