Фриттата с пастой
200 гр спагетти
две столовых ложки оливкового масла
3/4 стакана измельченного лука
1,5 стакана нарезанных полный сил шампиньонов
1 маленький цуккини
1 средний стручок красноватого сладостного перца
2 зубчика чеснока
одна чайная ложка соли
одна чайная ложка сушеного орегано
0,5 чайные ложкимолотого темного перца
10 яиц
1,25 стакана молока
0,5 стакана тертого пармезана
450 гр сливочного сыра
1,5 стакана тертого чеддера
томатный соус (рецепт гуще)
отварить спагетти сообразно назначениям на упаковке. слить воду, держите в тепле (к примеру, на нагретой конфорке). Форму для выпечки объемом 3 л. итра смазать маленьким численностью растительного масла, отложить.
В великий кастрюле на среднем огне подогреть оливковое масло. добавить измельченный лук, временами помешивая, готовить 5 минут, до мягкости. добавить к луку ломтики грибов, порезанные кубиками цуккини и сладостный перец, измельченный чеснок. готовить при повторяющемся помешивании в движение 3 минут либо немного преимущественно, до мягкости овощей. Ежели во пора приготовления из овощей выделилось очень максимум воды, слить ее. добавить соль, орегано, молотый перец. остудить массу.
В великий миске взбить яичка с молоком и пармезаном. добавить по числам сливочный сыр, превосходно перемешать, чтоб масса стала однородной. взбивать миксером на средней скорости в движение 30 секунд.
Подготовленные спагетти выложить ровненьким покровом на дно приготовленной формы для запекания. Сверху положить овощные культуры. Посыпьте тертым чеддером. Размеренно залить яичной консистенцией, подсобляя ей просочиться и в нижний покров (спагетти), для чего же слегка приподнимайте всю массу лопаточкой.
запечь в духовке при температуре 180С ориентировочно 40 минут, либо до готовности (верхотура фриттаты завоюет приятный карий цвет). При подаче разрежьте фритатту на порции и подать с томатным соусом.
Для приготовления томатного соуса растопить в маленький кастрюльке две столовых ложки сливочного масла, обжарить на нем 3/4 стакана измельченного репчатого лука, помешивайте, готовить около 5 минут. добавить 2 измельченных зубчика чеснока, готовить еще 30 секунд. Сейчас пюрируйте 40 гр консервированных томатов (без кожуры), 1/3 стакана томатной пасты, 0,5 чайные ложкисахара, 0,5 чайные ложкисоли (кошерной либо морской), 1/4 чайные ложкимолотого темного перца. довести до кипения, убавить огонь. готовить при слабеньком кипении, не прикрывая крышкой, около 15 минут, в точке приготовления (за 5 минут до точки) ввести всего ничего орегано ( одна чайная ложка . перемешать.
Источник: журнальчик «Midwest Living»
