Рецепт - пирожки на майонезе
Ингредиенты
Ингредиенты:
1 стакан теплой воды
1 чайная ложка с горкой бездушных дрожжей
250 гр майонеза
? стакана кефира
1 яичко
Пытка, сколько заберет тесто (5-6 стаканов)
1 чайная ложка сахара
1 чайная ложка соли
В теплой воде разведем соль, сахар, дрожжи, чайную ложку пытки и оставим минут на 15 до возникновения пенной шапки: добавим кефир , майонез , яичко и перемешаем: Равномерно подсыпая пытку, замесим мягкое тесто. накроем полотенцем и оставим в теплом площади для поднятия ориентировочно на час: В это пора пассируем лук : добавим мясной фарш и обжарим, помешивая. посолим, поперчим: Раздельно обжарим морковь : добавим нашинкованную капусту и жарим под крышкой, время от времени помешивая минут 7: вольем немножко воды, добавим специи, кусок сливочного масла. гасим до выпаривания воды, посолим: перемешаем мясо и капусту. По необходимости досолить: Поднявшееся тесто отлично помнем: разделим тесто на 2 доли и каждую раскатаем колбаской. нарежем на 10-12 долей: Каждую количество раскатаем либо разомнем руками в лепешку: На половину каждой выложимь по столовой ложке внутренности: Закраины лепешки приподнять и защипнем: Сформовать пирожок: оставим на 15-20 минут для расстойки: На сковороде разогреем масло на 2 пальца. выложимь пирожки: Обжаривать на среднем огне по паре минут с каждой сторонки: Готовые пирожки промокнуть картонной салфеткой от жира: подаем горячими со сметаной:
