Салат с креветками и ананасами под апельсиновым соусом
250 гр очищенных вареных креветок,
половина свежайшего ананаса,
немного салатных листьев,
30 гр очищенных грецких орехов,
1 зубчик чеснока,
сто гр феты, базилик
Соус:
2 яичных желтка,
50-60 мл оливкового масла,
одна чайная ложка тертой цедры апельсина,
сок половины апельсина,
одна столовая ложка лимонного сока,
одна столовая ложка коньяка,
молотый темный перец, соль
Ананас очистить, мякоть порезать незначительными брусочками. Салат разорвать на незначительные куски. Грецкие орешки обжарить на неотзывчивый сковороде, пустить остыть и нарубить. Чеснок очистить и пропустить сквозь пресс. Фету раскрошить.
Для соуса желтки слегка взбить с оливковым маслом. Потом добавить апельсиновый и лимонный сок, цедру, коньяк, перец и соль. Взбить до однородной и гладкой смеси.
Все ингредиенты салата, не считая орехов, осмотрительно перемешать, полить получившимся соусом и посыпать грецкими орешками. Украсить базиликом и подать к столу.
Ананас очистить, мякоть порезать незначительными брусочками. Салат разорвать на незначительные куски. Грецкие орешки обжарить на неотзывчивый сковороде, пустить остыть и нарубить. Чеснок очистить и пропустить сквозь пресс. Фету раскрошить.
Для соуса желтки слегка взбить с оливковым маслом. Потом добавить апельсиновый и лимонный сок, цедру, коньяк, перец и соль. Взбить до однородной и гладкой смеси.
Все ингредиенты салата, не считая орехов, осмотрительно перемешать, полить получившимся соусом и посыпать грецкими орешками. Украсить базиликом и подать к столу.Ананас очистить, мякоть порезать незначительными брусочками. Салат разорвать на незначительные куски. Грецкие орешки обжарить на неотзывчивый сковороде, пустить остыть и нарубить. Чеснок очистить и пропустить сквозь пресс. Фету раскрошить.
Для соуса желтки слегка взбить с оливковым маслом. Потом добавить апельсиновый и лимонный сок, цедру, коньяк, перец и соль. Взбить до однородной и гладкой смеси.
Все ингредиенты салата, не считая орехов, осмотрительно перемешать, полить получившимся соусом и посыпать грецкими орешками. Украсить базиликом и подать к столу.
