Рецепт - паштет под гранатовым желе

Ингредиенты

Куриная печень четыресто гр
Сливочное масло сто гр
Свежевыжатый гранатовый сок 150 гр
Быстрорастворимый желатин 1 чайная ложка
Соль, перец молотый по вкусу
Коньяк 1 чайная ложка

На сковороде разогреем всего ничего сливочного масла, обжарим печень до золотистого цвета на сильном огне, далее добавим соль, молотый перец, вольем всего ничего воды и добавим коньяк, убавим огонь и потушить печень под крышкой минут 20, до готовности.

Потом печень два раза пропустим сквозь мясорубку либо взобьем блендером.

Готовый паштет смутим с размягченным сливочным маслом, уложим в форму, разровняем поверхность, уберем в холодильник минут на 30, пока паштет не застынет.

Гранатовый сок подогреем и Растворить в нем скрупулезно желатин (глядите рекомендованную температуру на упаковке), можнож в сок добавим щепотку сахара. Иной раз сок остынет выльем его на поверхность паштета, заново уберем в холодильник, лучше на ночь, пока желе не застынет на сто процентов.