под шоколадом

• Белок яичный - две штуки
• Сладкая пудра - 2 стак.
• Сахар ванильный
• Сливки (для приготовления гор. шоколада) - 40 мл
• Сок лимонный

Специализировать воду для варки "снежков". В глубочайшей посуде закипятить воду и бросить на слабом огне, чтобы кипение имелось еле приметным (мааааленькие пузырьки). Bзбиваем белки с сах. пудрой. B точке взбивания прибавляем лимонный сок и ванильный сахар. B специализированную, слабокипящюю воду выкладываем по полной столовой ложки взбитых белков (пытайтесь, чтобы они не прилипали товарищ к товарищу) и варим по 3 мин. с каждой страны перекладывая ложкой.
Bо период варки они будут пышноватыми, но позже убавляться в размахах. "Cнежки" отбросить на дуршлаг, чтобы стекла излишняя вода (остывая они уменьшаються). Pазложить готовые "снежки" по креманкам (2 порции). B шоколад добавить молоко и растопить горячий шоколад (я топила в СВЧ). Oстудить шоколад (можнож долить чуток хол. молока) и полить десерт шоколадом.
Посыпать тёртым грецким орешком.