Бананово-кокосовый хлеб

Для приготовления этого кекса употребляется один-одинехонек не очень знакомый (к огорчению) в нашей кухне продукт - это кокосовые сливки. Их можнож сделать дома построенные из полный сил кокоса самим, но еще тривиальнее приобрести готовые консервированные сливки. Они продаются в лавках китайских товаров, я приобретаю их в "Приправах Азии" на Привозе. Эти сливки чрезвычайно плотно применяются в блюдах тайландской кухни, а тут они придают банановому хлебу чрезвычайно приятный запах и влажность. Ежели нет потенциала приобрести эти сливки растительного происхождения, то можнож заменить их нормальными 15-20% сливками, тот или другой необходимо довести практически до кипения с кокосовой стружкой, далее Потомить все это на малолетнем огне, пустить остыть, чтоб стружка настоялась и дала личный запах сливкам и позже процедить и употреблять для этого "хлеба". Но бездушную стружку в тесто по-хоть какому набавлять необходимо.
Этот банановый хлеб я чрезвычайно люблю подрумянивать в тостере и быть на завтрак со сливочным маслом под чашечку кофе. Выходит хрустящая корочка и мокроватая серединка - объедение.

220 гр пытки,
одна чайная ложка разрыхлителя,
50 гр кокосовой стружки,
сто гр кофейного сахара,
1 яичко,
125 мл растительного масла,
125 мл кокосовых сливок (как их можнож заменить я обрисовала во вступлении),
200 гр спелых бананов, размятых в пюре.

Разогреть духовку до 180 град. Смазать прямоугольную форму для кекса слив.маслом и слегка присыпать пыткой. Смутить пытку, кокосовую стружку и сахар в крупный миске и сделать в центре углубление.
Смутить яичко, растит.масло, кокосовые сливки и банановое пюре в махонькой миске. Добавить к мучной консистенции и щепетильно перемешать древесной ложкой нетрудно до однородности.
Вылить тесто в приготовленную форму и разровнять поверхность. Выпекать в разогретой духовке 45-50 мин. Достать из формы и переложить на сетку, чтоб кекс остыл
Перед подачей можнож жарить ломтик хлеба на тосте и подать со слив.маслом.