Торт с карамелью
- Пытка пшеничная (для теста) - 2 стак.
- Сгущеное молоко вареное (для крема) - 1 бан.
- Яичка (для теста) - 10 штук
- Сладкая пудра (для мастики) - 1 стак.
- Сладкий песок (для карамели) - 1 стак.
- Масло сливочное (для крема) - 250 гр
- Молоко неотзывчивое (для мастики)
10 яиц взбиваем с 2 стак.сахара Набавляем 2 стак.пытки и ложкой вымешиваем тесто. Выливаем тесто узким оболочкой на противень,смазанный маслом и застеленный пергаментом.У меня вышло 2 противня,чистилища я их сразу. Выпекаем коржики при температуре 180-200 град.до золотистого цвета.Иногда они остынут,разрезаем каждый коржик на 2 однообразные доли.В итоге вышло 4 коржика. В кастрюльку кладем 1 стакан сахара,наливаем приблизительно 0,25 стак.воды и ставим на огонь.Иногда вода на сто процентов выпарится,а сахар станет кофейного цвета,карамель готова. Снимаем карамель с огня и горячей промазываем все коржики. Для крема взбиваем 250 гр размягченного сливочного масла с банкой вареной сгущенки.Складываем тортик,перемазывая коржики кремом. Для мастики смутить 1 стак.неотзывчивого молока с 1 стак.сладкой пудры и просеять в тарелку. Смонтировать горкой,сделать углубление и налить в него 0,5 банки сгущеного молока и две чайных ложкилимонного сока.Дальше начинаем долготерпеливо вымешивать до пластичного состояния.Ежели мастика окажется жидковатой,добавить сладкой пудры.Ежели очень густой-немножко лимонного сока. До применения беречь завернутой в пищевую мембрану. Количество мастики раскатать на столе,посыпанном сладкой пудрой и накрыть ею тортик.А оставшуюся количество можнож украшать в различные цвета и лепить декорации.У меня,к раскаянию,водилось лишь какао и тортик вышел не очень броский. Как для меня,тортик вышел очень сладостным.Потому в последующий разов я бы положила в тесто младше сахара,а в карамель добавила бы лимонный сок. Это тортик в разрезе.
