Узелки с фруктами
На 8 порций:
125 гр немало нарубленного чернослива
125 гр немало нарубленной кураги
175 мл яблочного сока
одна столовая ложка пытки
1/2 ч. ложки молотой корицы
1 маленькое яблоко сорта "Голоден" без кожуры и сердцевины, нарезанное на куски размахом 1 сантим.
50 гр плюс одна столовая ложка сладкого песка
500 гр замороженного слоеного теста
Для не очень официальной дружеской вечеринки можнож выпечь мелкие узелки с фруктовой внутренностями.
1. поставить малолетнюю кастрюлю нa великий огонь. довести в ней до кипения чернослив, курагу и яблочный сок. уменьшить огонь варить плоды 8—10 минут, пока они не станут мягенькими и не поглотят жидкость. На сто процентов остудить. переложить в крупную миску. добавить пытку, корицу, куски яблока и 50 гр сахара. перемешать.
подогреть духовку до 220°С. положить половину теста на стол, посыпанный пыткой. Остатки положить в холодильник. Скалкой, посыпанной пыткой, раскатать тесто в квадрат со сторонкой 30 сантим..
2. Обрежьте кромки теста острым ножиком либо тесторезкой. Разрежьте квадрат еще нa четыре квадрата со сторонкой 15 сантим.. В центр каждого квадрата положить одну восьмую количество фруктовой консистенции.
3. смазать кромки 1-го квадрата водой. Поднимите углы теста над плодами. Осмотрительно сожмите и перекрутите тесто, чтоб закрыть начинку. У вас получится узелок, Выверните наружу кромки теста. повторить то же самое, у вас получится еще 3 узелка.
повторить то же самое с оставшимися тестом, фруктовой консистенцией и водой. сделать еще 4 узелка.
4. положить узелки на 2 смазанных жиром противня на расстоянии 5 сантим. один-одинешенек от второго. (Можнож положить узелки в холодильник открыто на противне и запечь позднее.)
смазать верхотура узелков водой, далее посыпьте один-одинешенек стакан ложкой сахара. печь 20—25 минут, пока узелки не поднимутся и не станут румяными. подавать на стол теплыми либо положить остывать на сетку.
