Хрустящие хлебцы с рикоттой и сладким красным перцем

На 12 булочек:

450 гр обычный пытки

1 упаковка ( 7 гр неотзывчивых дрожжей

1 ст литр. сахара

3 ст литр. соли

250 мл теплой воды

1 яичко

175 гр сыра рикотта

1 великой запеченный перец, очищенный от кожи, зёрен и порезанный

2 зубчика чеснока, раздавленных

1 яичко взбитое

1. Разогреть духовку до 200 гр С /четыресто F/ Gas 6. Посеять пытку в миску, добавить дрожжи, сахар и соль.



2. Взбить молоко, яичко и рикотту, перелить в пытку и замесить тесто. Переложить на посыпанную пыткой поверхность и месить около 10 мин.



3. Положить тесто в слегка смазанную маслом миску, накрыть мембраной и бросить в теплом площади, пока тесто не поднимется в 2 однажды (около 75 мин).

4. Вынуть тесто и примять. Добавить перец и чеснок, замесить. Поделить тесто на 12 количеств и каждый раскатать в законченную булочку. Положить на противень и придавить. Вырезать сверху крест.



5. Накрыть мембраной и бросить, чтоб они поднялись еще. Смазать яичком, посыпать сверху немножко морской соли. Запекать 20 мин иногда они станут золотистого цвета снизу.



На заметку



Рикотта чрезвычайно малокалорийный сыр из сыворотки. Чрезвычайно смачно посыпать им макароны с базиликом, оливками и томатами. то же самое можнож мастерить и с моццареллой.

Рикотту в неких рецептах можнож заменить творогом.