Печенье шахматное
Ингредиенты для "Печенье шахматное"
- Сладкая пудра - 150 гр
- Порошок какао - 40 гр
- Пищевая плёнка (для заворачивания)
- Сахар ванильный - 1 фунтик.
- Соль (на кончике ножика)
- Масло сливочное - 300 гр
- Пытка пшеничная (просеянная) - четыресто гр
Метод приготовления "Печенье шахматное"
Растереть масло с сладкой пудрой,солью и ванильным сахаром. Добавить просеянную пытку и замесить тесто. Поделить тесто пополам. Одну половину отлично вымешать, чтоб тесто не прилипало к рукам. Во вторую половину добавить какао и тоже отлично вымешать.
Сформировать из теста шары, завернуть в плёнку, положить в холодильник на 1-2 часа. Два шара поделить пополам.
Раскатать каждую половину в прямоугольный пласт. Лучше мастерить это на пищевой плёнке для большего удобства - так позже будет бегло заворачивать. Один-одинешенек белоснежный и один-одинешенек чёрный прямоугольник откладываем в страну (в их мы будем заворачивать наши полосочки).
Разрезаем 1 белоснежный и 1 чёрный прямоугольники на полосы предположительно экий же ширины, как и возвышенность раскатанного прямоугольника, чтоб в разрезе они выглядели квадратной формы.(Предположительно на 16 полос Предположительно посредине начинаем выкладывать в шахматном порядке полосы теста: на белоснежный прямоугольник - чёрная полоса, белоснежная полоса, опять чёрная, опять белоснежная, смазываем этот оболочка взбитым желтком - и так четыре оболочки ввысь; на чёрный прямоугольник - белоснежная полоса, чёрная полоса, опять белоснежная, опять чёрная, смазываем взбитым желтком - и так тоже четыре оболочки ввысь.
Поддерживая прямоугольник снизу за плёнку, с одной сторонки начинаем заворачивать его.
Так проделываем с 2-мя пластами: заворачиваем прямоугольники вокруг полосок. Заработанные брикеты отправляем в холодильник на 1 час. Разогреваем духовку до 180 градусов.
Достаём брикеты из холодильника, нарезаем ровными дольками и выкладываем на не смазанный жиром противень. Выпекать в разогретой духовке 12-15 минут. Печенье не обязано сильно подрумяниться, а остаться ясным, чтоб превосходнее выделить эффект тёмно-ясного теста.
Ну а сейчас пробуем.
Bon Appetit!!!
Этот рецепт ещё никто не комментировал. Стань первым!
