Рецепт - печенье "Творожное" с безе

Тесто:

200 гр сладостных творожных сырков

150 гр сливочного масла

2 желтка 1/2 чайные ложкисоды, гашеной уксусом

200 гр пшеничной пытки одна столовая ложка блинной пытки

Меренга:

2 белка

125 гр сахара (0,5 стакана)

1 Масло подобать водиться размягченным при к-тной тмп-ре. Сырки смотрятся вот так. Они теснее сладостные с ванилином.

2 Кропотливо растереть масло с сырками до однородности. Можнож взбить.

3 Отделяем желтки от белков. Набавляем в тесто желтки и соду, гашеную в уксусе. Белки пока убираем в холодильник.

4 Сейчас набавляем блинную и пшеничную пытку, и замешиваем тесто. Отмечу, что заменить блинную пытку можнож соотношением: 0,5 столовых ложки пытки, 0,5 столовых ложки бездушного молока, разрыхлитель на кончике ножика. Тесто подобать водиться эластичным, не подобать липнуть к рукам. Заворачиваем его в пищевую мембрану и убираем в холодильник минимум на 1 час.

5 Перед тем, как вынимать тесто из холодильника, приготовить меренгу. Взбиваем белки до устойчивых пиков, равномерно Набавляя сахар.

6 Охлажденное тесто разделяем на 2 числа. Одну из их раскатываем в прямоугольный пласт, хватить остро, но чтоб при сворачивании тесто не рвалось. Намазываем половиной меренги, один-одинешенек баста незначительно оставив несмазанным. Тут принципиально немедленно поделить меренгу на 2 числа, чтоб для 2-ой числа печенья не оказалось очень самое большее внутренности.

7 Сворачиваем в рулет. Бранную количество пласта при сворачивании накрываем на себя, чтоб меренга не вылезала под давлением теста. Закраины связываем.

8 Нарезаем на кружочки, шириной 1,5-2 сантим.., не преимущественно. Тоже проделываем со 2-ой отчасти теста.

9 Незначительно раскрываем серединку и возлагаем печенье на противень, застланный пергаментом. Не переживайте за меренгу снизу, она полностью не вытекает, как не нужно, ежели превосходно взбита.

10 выпекать при 190С около 20 минут. Безе станет темнее, а тесто незначительно золотистым.

11 подавать к кофе либо чаю. Приятного аппетита!