Рыба "Под шубой"

700 гр трески либо палтуса; сто гр костромского сыра; 4 помидора; 25 гр сливочного масла; 30 мл молока; 25 гр пшеничной пытки; зелень
петрушки; соль; перец.
Помидоры наколоть вилкой и положить на сетку для поджаривания.
Запекать 8-13 минут при сто%, перевернуть сквозь 5-7 минут.

Уложить кусы приготовленной рыбы покровами в форму и поставить в
теплое участок. Вытащить помидоры из печи (они обязаны водиться мягенькими
за пределом и слегка жесткими снутри), завернуть в фольгу. Подогреть
молоко и масло за 1-2 минутки, пока масло не растопится, добавить
пытку и варить 2-4 минутки, помешав 1-2 однажды, пока соус не закипит.
Добавить соль и перец, пробовать и добавить половину тертого
сыра. Залить рыбу так, чтоб она вполне водилась возмещена соусом.
Посыпать оставшимся сыром и запекать без крышки 8-10 минут при
сто%. С томатов срезать верхушки и положить на срезы куски
масла. Подавать рыбу с помидорами, посыпав нарезанной зеленью.