Рецепт - салат с голубым сыром, финиками и миндалем

Ингредиенты

3 горсти руколы

1 апельсин

горсть миндаля

70 гр голубого сыра

4 финика

3 вяленых помидора две столовых ложки оливкового масла одна столовая ложка уксуса

щепотка свежемолотого темного перца

щепотка морской соли

1 Финики отделим от косточек и разрежем вдоль на полосы.

2 Вяленые помидоры также порежем полосами.

3 Руколу выложимь в глубокую тарелку, добавим финики и помидоры.

4 Миндаль измельчим в ступке так, чтоб оставались незначительные куски, и присыпать салат.

5 Цедру апельсина натрем на небольшой терке, отожмем из него сок.

6 1/4 ч. ложки цедры добавим в салат.

7 подготовим заправку: соединим оливковое масло с уксусом, добавим одна столовая ложка апельсинового сока, посолим и поперчим.

8 польем половиной заправки салат и перемешаем.

9 50 гр голубого сыра нарежем маленькими кубиками, выложимь на салат.

10 Оставшийся сыр добавим в заправку, разотрем все совместно и польем салат.