Зразы «Веселые ежики»

- вареные яичка
- жесткий сыр
- вареная морковь
- чеснок
- мало сметаны либо майонеза
- соль
- котлетный фарш

Зразы можнож готовить с различными внутренностями.
В этом рецепте мы специализируем зразы, начиненные фаршированными яичками.
Сварим яичка "вкрутую" и, разрезав их пополам, предпочтем из их желтки.

Желтки разминаем вилкой, набавляем к ним тертый сыр, тертую вареную морковь, раздавленный чеснок, мало сметаны (либо майонеза) и подсаливаем по вкусу. Данной нам консистенцией заполняем половинки яичных белков.
По двое объединяем заполненные консистенцией половинки белков - у нас вышли фаршированные яичка.
Готовим средний мясной котлетный фарш с луком, солью, перцем и размоченным в воде хлебом.
Фарш хорошо разминаем до получения пластичной массы. Далее фарш должно мало выбить, скатывая его в шар и с насильственно кидая о стол (разов 10-15) - котлеты из выбитого фарша наиболее сочные.
Берем кусок фарша и разминаем его в маленькую лепешку, достаточную, чтоб завернуть в нее яичко.
Закатываем яичко в фарш, придаем зразе мало продолговатую форму и слегка обваливаем в разболтанном яичке.
Мало вытягиваем мордочку водящемуся "ежику" и вделываем "глазки" и "носик" либо из темного перца, либо вырезанные из маслинки.
"Носик" приподнимаем мало ввысь. Вделываем в "ежиков" "иголочки" из вермишелек.
Ежики готовы к отправке в духовку.