Сытная греческая запеканка

на 4 порции:

луковицы две штуки

копченое сало 10 гр

печень птицы 200 гр

оливковое масло 1 стол. ложка,

рубленое мясо четыресто гр

очищенные томаты (консервированные) 150 гр

куриный бульон сто мл

макароны четыресто гр

яичко четыре штуки

сыр пармезан,

сто гр сгущенка (без сахара),

1 стол. ложка.

Разморозить тесто. Тонко нарубить лук. Порезать

небольшими кубиками сало. Почистить печень, вымыть

ее, обсушить и порезать кубиками. 2. Разогреть

оливковое масло. Обжарить в нем лук, сало, печень

и рубленое мясо. Добавить томаты. куриный бульон

и уваривать около 15 мин. Посолить и поперчить.

Подогреть духовку до 180С. 3. Отварить макароны до

полуготовности. Отбросить на дуршлаг и отдать воде

стечь. Перемешать с соусом. Взбить яичка и подмешать

их к массе вкупе с сыром пармезан. 4. Смазать

жиром форму для запекания. Сложить товарищ на приятеля 3

пластинки теста, раскатать их по масштабу формы и

выстелить ее тестом. Наполнить форму консистенцией с

макаронами. Раскатать оставшееся тесто, накрыть

им начинку и придавить закраины теста. Смазать молоком

и наколоть вилкой. Запекать 60—90 мин. Ежели необходимо,

накрыть фольгой.