Баклажаны

Помидоры, перец, чеснок перекрутить на мясорубке, поставить на огонь.
Отдать закипеть, добавить сахар, соль, уксус и кипятить 10 минут.
Баклажаны порезать кубиками. Рассыпать нарезанные баклажаны и варить еще 20 минут. Уложить в банки и закатать.

помидоры 5 килограмм.
баклажаны 3 килограмм.
перец болгарский 6 штук
перец горьковатый одна штука
сахар 1 стакан уксусная эссенция две столовых ложки
чеснок 2 головки соль