Помидоры, фаршированные яйцами.

6 томатов средней величины,

зелень петрушки,

0,5 стакана сметаны,

соль,

молотый перец.



Для фарша:

1 л. уковица,

3 яичка,

перец,

сметана,

соль.

Твердые красноватые помидоры схожей величины

обмыть, вытереть и разрезать любой из их на 4

количества так, чтоб нижняя количество долек томатов

осталась соединенной. Далее каждый помидор

посыпать солью, молотым перцем и бросить на 20

минут, чтоб он пропитался солью. Яичка для фарша

сварить вкрутую, охладить, нарубить, доба-вить

убористо нарезанный лук, сметану, перец, соль и все

перемешать. Подготовленную массу класть меж

раздвинутыми дольками томатов. Сверху полить

сметаной и посыпать зеленью петрушки, аккуратненько

уложить на блюдо. Промежутки украсить зеленью

петрушки. Помидоры можнож начинять и вторым

фаршем: грибной массой, майонезом, жирной массой

с сыром либо селедочной массой, как фаршированные

яичка.