Рецепт - КВАС ДУШИСТЫЙ С МЯТОЙ

Ингредиенты

Хлеб ржаной черствый - 850 гр сахар - 160 гр дрожжи - 20 гр пытка - 40 гр мята либо мятная эссенция - 8 гр вода - 5 литр.

Хлеб нарежем маленькими ломтиками и подсушить в духовке. Сухари зальем кипяточком и сквозь 10-12 часов процедим. Пытку размешаем с незначительным численностью сладкого настоя, добавим дрожжи и поставим в теплое площадь. Мяту заварить, прокипятить и всыплем сахар. В настой добавим дрожжи мяту с сахаром, накроем салфеткой, поставим в теплое площадь до возникновения густой пены. собьем пену, процедим, разольем квас в бутылки, закроем их пробками и сберегать в холодильнике. Сквозь 12 часов квас готов к употреблению