`Тещин язык` это закуска из баклажанов.

Вправду острая и чрезвычайно смачная.
2 баклажана,
4 помидора,
две штуки лука ,
1 острый перец ,
3 дольки чеснока,
соль.
Баклажаны порезать повдоль (на языки). Залить на полчаса неотзывчивой соленой водой,
чтоб оставила горечь и обжарить их на сковороде с посолнечным маслом до золотистой корочки. В второй сковороде обжарить тонко нарезанный лук , добавить в него натертые помидоры и потушить мало. Порезать острый перец, добавить соль по вкусу и зелень. А в точке – немного долек чеснока. Выложить баклажаны на плоское блюдо и намазать острым соусом. В принципе,можнож теснее глодать (в охлажденном внешности). Мне главным образом нравится экий вариант: на закраина каждого языка положить ломтик ветчины. Остальным кромкой прикрыть.

Чуток-чуток запечь под сыром.
Съесть с наслаждением.