Рецепт - крем на сгущенке "По-бразильски-2 " и тортик к нему

Ингредиенты

Молоко сгущенное — 1 бан.
Молоко — 1 бан.
Желток яичный (сырой) — одна штука
Крахмал — две столовых ложки

Рецепт "Крем на сгущенном молоке "По-бразильски-2 " и торт к нему"
Все, что нам будет нужно: сгущенное молоко, желток, молоко, крахмал.
В кастрюлю с низким дном выливаем сгущенку и экое же численность молока (банка от сгущенки - мерная банка). Крахмал разводим в незначительном числе бездушной воды, набавляем желток, перемешиваем и выливаем в молочную консистенция. Консистенция варим на незначительном огне, повсевременно (!) помешивая, минут 10-15, пока масса не загустеет. Доставляем массе остыть.
Практически во цельных бразильских рецептах этот крем шел в сочетании с ананасом: бисквитные тортики с прослойкой из измельченного ананаса и крема, десерты вида тирамису, где заместо маскарпоне употреблялись снова же ананасы и этот крем... Я решила проверим, как это любопытно!
У меня нашлись вот этакие изделия из слоеного теста, ананас и шоколад. И еще кокосовая стружка.

Кстати, в рецептах употреблялись консервированные ананасы. Сок (сироп) употреблялся для пропитки коржей.
Ананас я измельчила в блендере.

Ананас в великих численностях не прибавляйте - будет очень интенсивно и кисловато! Можнож и нарежем маленькими кусками.
далее собрала два "сердечка": оболочка измельченного ананаса, оболочка крема, сверху посыпала кокосовой стружкой. Повторила. Сверху прикрыла третьим.
Для глазури: растопила в микроволновке шоколад со сливками, превосходно размешала и нанесла на тортик. Сверху обсыпала кокосом. Поставила в холодильник для пропитки часа на 3.
разрежем1/2 Только лишь вам!

Делюсь впечатлением:

- крем неплох тем, что не нужно брать масло;

- можнож регулировать "сладость" крема, добавив при варке еще стакан молока, желток и ст. литр.. крахмала;

- на великий "трехъярусный" бисквитный тортик будет нужно двойное численность ингредиентов;

- в сочетании с ананасом крем заслуживает хватить занимательный вкус и запах. Как например один-одинешенек из моих гостей -дегустаторов: "Это как Pina coladа", и он был прав!
Рецепты: Десерты -> Вторые десерты -> Десертные крема
Рецепты: Десерты -> Вторые десерты -> Десертные крема