Английский кекс к чаю

• 4 яичка,
• 200 гр мягенького сливочного масла,
• сто гр засахаренных плодов (к примеру вишен, дыни, цукатов),
• 150 гр сахара,
• сливочное масло
• сто гр обрубленного миндаля. 
• одна столовая ложка кофейного рома,
• сто гр изюма,
• тертая цедра 1 л. имона,
• 300 гр пытки,
• 1 ч.

Этот британский кекс необыкновенно неплох с послеобеденным кофе либо пуншем. Просит неплохой подготовки. Hежный и сочный кекс, пропитанный соком засахаренных плодов, можнож хранить бодрым, упаковав его в дюралевую фольгу, по наименьшей мере, в процесс 2 недель.
1. Сливочное масло и сахар положить в миску и взбить миксером.Далее, продолжая взбивать, добавить яичка, соль и цедру лимона.
2. Пытку перемешать с порошком для выпечки. В яично-масляную консистенция добавить по очереди пытку, изюм, засахаренные плоды, изюм и миндаль. Ладно перемешать.

3. Духовку разогреть до 175 гр Форму смазать сливочным маслом и уложить в нее тесто. Выпекать в центру духовки около 70-80 мин. Кекс готов, ежели к воткнутой в него спичке не будет прилипать тесто.
4. Иногда поверхность кекса покроется золотисто-бурой корочкой, вытащить его из духовки, мало охладить, далее перевернуть форму на кухонную сетку, вытащить кекс и пустить ему без остатка остыть. Разрезать его превосходнее только на надлежащий на днях и перед подачей к столу посыпать сладкой пудрой.