Рецепт - сабайон с малиной для Elena Azdora

Ингредиенты

6 яичных желтков

сто гр сахара

200 мл белоснежного неотзывчивого вина

сто мл малинового пюре или варенья

1 Взбиваем в миске желтки с сахаром, набавляем белоснежное вино и держим на водяной бане 15 мин, пока консистенция не станет однородной (не забываем повсевременно помешивать)

2 Снимаем с огня и набавляем малиновое пюре или варенье (у меня водилось семейное, перетертое с сахаром). Взбиваем консистенция снова пока она тепленькая.

3 Разливаем сабайон по креманкам либо в бокалы и ставим в холодильник на 2 часа.

4 Можнож подаем сабайон как самостоятельный десерт, а можнож к пирожным. К примеру, мы ели их с ореховым безе Оксанки http://www.edimdoma.ru/recipes/31489. Чрезвычайно смачно!