Кулич монастырский

Пытка - 15 стаканов,
молоко - 1 литр.,
дрожжи - 100г,
яичко (желток) - 10 шт.,
яичко - 5 шт.,
сливочное масло - 400г,
сахар - 3 стакана,
соль - 1 ч.литр..,
изюм - 1 стакану,
миндаль - 1 стакану,
цедра - 1 лимона либо кардамон (толченый) - 1/2 ч.литр..

Этакие куличи выпекаются на листах, без куличных форм.
Из пытки, теплого молока и дрожжей замесить опару, отдать выбродиться и превосходно подняться. Далее добавить желтки, яичка, растопленное сливочное масло, сахар, соль и пряности по вкусу, приготовленный изюм и миндаль. Число изюма и миндаля бросить для декорации куличей. Получившееся достаточно густое тесто кропотливо вымесить и опять отдать ему подняться.
Поделить тесто на ломти, скатать их шарами, уложить на смазанный маслом лист и отдать снова настать.

Украсить куличи обрядовыми узорами из теста, изюмом и миндалем. Осмотрительно смазать украшенную поверхность кулича взбитым яичком и испечь в средне нагретой духовке.