Ягодный гратин
- Печенье (рассыпчатое, по жажде, для декорации) - одна штука
- Сахар - три столовых ложки
- Яичко - две штуки
- Ванильный сахар - одна чайная ложка
- Пытка пшеничная - одна столовая ложка
- Молоко - 200 гр
- Сок лимонный (дословно пара капель)
- Ягода (у меня клубника и смородина) - 1 стак.
Нужные ингредиенты... Довести практически до кипения молоко с ванильным сахаром, до его полного растворения (ванильного сахара,природно), и пустить остыть минут 10 Тем порой поделить яичные желтки и белки (их пока что убрать в холодильник). Желтки взбить с две столовых ложки сахара, добавить пытку и ладно перемешать до однородной смеси. Соединить теплое молоко с получившейся консистенцией и поставить на огонь, готовя минут 5, пока масса слегка не загустеет (непрерывно помешивать, чтоб масса вышла однородная). Взбить оставшиеся белки до устойчивой пены (до пиков), равномерно добавяя оставшийся сахар ( 1 л. ожка). Пару капель лимонного сока добавить в получившийся заварной крем, после этого аккуратненько соединить взбитые белки с заварным кремом. Ягоды разложить по формам. Залить аккуратненько кремом. По жажде сверху раскрошить печенье. Готовить в духовке при 200 град. до аппетитного подрумянивания корочки. Употреблять можнож как в горячем, так и в бездушном облике. В горячем чрезвычайно ярок вкус ягод, в бездушном же подсказывает ванильно-фруктовое мороженое. Приятного аппетита!!!
