Торт "новинка"

4 яичка, 4 столовые ложки сладкой пудры, 3 столовые ложки какао-порошка, 7 столовых ложек сметаны либо повидла, 4 яблока, 2 столовые ложки крахмала

Сладкую пудру мешают с крахмалом и какао-порошком. Белки отделяют от желтков. Желтки скрупулезно растирают, а белки взбивают в густую пену. Далее при постоянном помешивании объединяют желтки с белками, равномерно, ложку за ложкой, набавляют сладкую консистенция. На дно противня выкладывают промасленную бумагу, на нее кладут подготовленное тесто и пекут его в равномерно горячей духовке в процесс 10-15 мин.



Готовую лепешку разрезают вдоль на 3 пласта. Один-одинешенек пласт кладут на блюдо. Каждый смазывают подслащенной сметаной либо водянистым повидлом. Верхотура третьего пласта скрашивают яблоками, сваренными в сладком сиропе.