Мятное мороженое
- Мята (бодрая, 4-5 стебельков) - 4-5 штук
- Желток яичный (сырые) - три штуки
- Соль - 5 столовых ложек
- Сладкая пудра - 125 гр
- Сливки (жирные, у меня 33%) - 250 мл
- Чай зеленоватый (с жасмином, можнож легко зеленоватый чай) - одна чайная ложка
Вначале я подразумевала мороженицу сделать из среднего резинового мячика, потому на фото он и засветился, но дочь грудью встала на его охрану. Ну и я позже сообразила, что мысль, тот или другой я где-то прочитала - нехорошая. Мое вывод оказалось наиболее успешным. Но о мороженице - позже. А на данный момент...подготовим продукты. На картинке еще соли не хватает - обыкновенной, грубого помола, самой дешевенькой. Лед можнож легко залить в густой фунтик и заморозить заблаговременно, а далее наколоть молотком, как сделала я, а можнож обыкновенным методом - наморозить кубиков. Но учтите, льда будет нужно максимум - более 2 л. итров, ежели измерять в воде Итак, приступим. Взбить желтки с сладкой пудрой Сливки довести до кипения, но не кипятить. Помешивая, осмотрительно влить горячие сливки в сладостные желтки Мяту промыть и порезать (превосходнее в блендере), чай раскатать скалкой в порошок, чтоб он превосходнее измельчился, можнож недолго просушить чай на горячей бездушный сковороде. Мяту и чай сложить в пиалу и залить незначительным числом консистенции горячих сливок с желтками. Оставшуюся консистенция закрыть диафрагмой и поставить в микроволновку на 2-3 минутки до загустения. Каждые полминуты доставать, помешивать и инспектировать на густоту. Смотрите, чтоб консистенция не свернулась! Превосходнее недодержать. Вот ориентировочно так обязано получиться. Я еще дополнительно прогрела консистенция чая с мятой на медленном огне, чтоб эти продукты дали цельный личный запах и вкус и процедила в главную консистенция. Превосходно отжать чай и мяту, до крайней капли. перемешать и поставить остывать в холодильник либо морозильную камеру. А пока займемся созданием мороженицы. Это ооочень трудно!!! Берем трехлитровую банку, засыпаем в нее половину порции льда, прибавляем соль. Все. Мороженица готова! Потому что сам процесс производства занимает несколько минут, то мастерить это надлежит лишь тогда, иной раз наше мороженое теснее фундаментально охладится в морозилке. Сейчас вкладываем один-одинешенек фунтик в второй и два фунтика вставим в банку, заливаем во внутренний фунтик мороженое, показной - для подстраховки, можнож и три фунтика арестовать. Обвязываем туго ниткой, отрезаем кромки фунтика, отпускаем фунтик вовнутрь банки. Засыпаем сверху оставшийся лед, покрываем крышкой и... Ламбада!!! Просто и непринужденно трясем баночку, обернутую в полотенце в процесс получаса, а превосходнее длиннее. Ежели в этот причина на кухню заглянет супруг - энергично вращаем попой и неясно усмехаемся. Я имелась жилья одна, потому с печальным личностью глупо глядела телек. Молвят, что при соединении соли и льда температура может достигать минус 21,5 градусов, а "массаж" фунтика льдом предотвращает возникновение льдинок в мороженом и содействует возникновению ласковой кремовой структуры, чего же, фактически, я и достигнула. Я даже нервничала немножко, иной раз фунтик вскрывала. Взирая! Вышло легко супер! Можнож водилось бы еще "потанцевать", но пора водилось удирать, потому выложила его в судок и выслала в морозилку. Возвратилась сквозь час и немедля к мороженому - нет ли льда? Нет! Масляная кремовая структура, ну а уж аромат и вкус сможете сами представить А превосходнее сделать и изведайте, ведь магазинное мороженое с сиим чудом ни в какое сопоставление не следует. ну а ежели для вас совершенно уж лениво заморачиваться по предлогу рукодельной мороженицы, можнож легко поставить мороженое в морозильную камеру и помешивать его каждые полчаса-час во избежание образования льдинок до полного загустения
