Рецепт - бедро индейки с чабрецом и кориандром, рагу из моркови и опят с чесноком и отварным картофелем
Ингредиенты
Картофель 8 малюсеньких
Морковь две штуки
Бедро индейки 300 гр
Опята сто гр
Специи для морковного рагу ( паприка и чили перец, эстрагон и кориандр, чеснок 2 зуба бодрый, морская соль)
Специи для ноги ( кориандр, темный перец, чабрец и морская соль)
1 Очищаем и моем картофель, заливаем неотзывчивой водой и ставим на огонь. Доводим о кипения, сооружаем небольшой огонь и прикрываем крышкой на минут 15-17, сейчас солим и варим еще минут 5.
2 Морковь режем кружками, кладем в кастрюлю прибавляем грибы , специи и оливковое масло ( чуток-чуток ), включаем огонь обжариваем минут 5, чтоб все смешалось, прибавляем воды и гасим 18-20 минут.
3 Бедро индейки нарезаем небольшими кусками, кладем в кастрюлю с оливковым маслом , прибавляем все специи и соль, включаем средний огонь и томим 5, доливаем воды и на малом огне готовим еще 20 минут.
