Баклажаны по-мужски

• Помидор - две штуки
• Зелень - (укроп, петрушка, кинза)
• Масло растительное - три столовых ложки
• Лук репчатый - две штуки
• Специи (по вкусу)
• Баклажан - 5 штук
• Фарш мясной (говяжий) - 700 - 800 гр
• Соль
• Чеснок - 3 зуб.
• Сыр - 200 гр

Берем баклажанчики, моем и разрезаем пополам так, чтобы вышли лодочки. Осмотрительно вынимаем мякоть, не повреждая шкурку, и режем на незначительные квадратики. Сковородку поливаем растительным маслом, режем лук и всего ничего обжариваем, туда же отправляем нарезанную мякоть баклажанов, далее - фарш, чеснок, нарезанные помидоры. Ругательной кладем нарезанную зелень. Солим, перчим по вкусу. Все это доводим до полуготовности (мин. 10 -15 ). Тем порой разогреваем духовку до 180 - 200 гр Противень смазываем маслом, начиняем фаршем лодочки, обильно посыпаем сыром и в духовку минут на 40.
Приятного аппетита!