Рецепт - пангасиус по-арабски

Ингредиенты

1 килограмм филе пангасиуса либо хоть какой второй белоснежной морской рыбы

1 десертная ложка соли

1,5 литр. воды

1 ч ложка кориандра (превосходнее индийского)

около 0,5-1 ч ложки консистенции перца горошком

1/3 ч ложки тертого мускатного орешка

1/3 ч ложки тертого неотзывчивого корня имбиря

3 зубчика чеснока

5-6 ст ложек оливкового масла

сок половины лимона

1 ч ложка большущей морской соли

5-6 маслин без косточек

5-6 оливок без косточек

2 луковицы зеленоватого лука с перьями

половина огромного красноватого болгарского перца

консистенция тертого сыра моццарелла и эмменталь (ежели вы не придерживаетесь поста)

1 Филе панангисиуса разморозим и положим на 10 минут в подсоленую воду

2 Специи разотрем в ступке вкупе с чесноком и солью,

3 смутим с маслом и соком лимона

4 Воду с рыбы сольем. Смажем со целых стран маслянно-пряной консистенцией, оставим минут на 10

5 Фольгу сложим в пару раз, ежели фольга густая, то довольно и сложения в два раза, придадим форму лодочек

6 Рыбное филе выложим в фольгированные лодочки

7 Поставим запечем в предварительно разогретую до 250 градусов духовку на 15 минут

8 За это пора тонко нарежем зеленоватый лук, болгарский перец, маслины и оливки - мелкими колечками

9 Спустя 15 минут посыпем рыбу луком, болгарским перцем и оливками. Сверху сыром, но это по вашему вожделению

10 ...

11 Запекаем еще 10 минут на верхнем ватерпасе духовки при наибольшей температуре.