Рецепт - манты из баранины

Ингредиенты

Для теста:

500 гр пытки пшеничной высшего сорта;

3 яичка;

1 чайная ложка соли.

Для внутренности:

300 гр баранины;

300 гр сала;

2 средние луковицы;

1 чайная ложка соли;

1 чайная ложка перца;

2 столовые ложки виноградного уксуса либо 0,5 стакана вишневого, гранатового либо томатного сока;

специи по вкусу.

Мясо баранины проколем под струей проточной воды. нарежем его и сало маленькими кусками, как на шашлык, положим все в глиняную либо эмалированную посуду, добавим пропущенный сквозь мясорубку лук, соль, виноградный уксус, перец. Все добро перемешаем и поставим в холодильник, чтоб мясо промариновалось.

Замесите тесто из пытки и яиц, предоставим ему постоять ориентировочно 10 минут, далее раскатаем в высокий пласт и нарежем квадратиками. положим на центр каждого квадратика по куску маринованного мяса и сала. слепим манты. варим их на смазанном жиром ярусах пароварки в движение часа.

Подавайте манты на стол на великом плоском блюде. Порознь поставим нарезанный кольцами репчатый лук, предварительно поперчив его и сбрызнув уксусом.
(Почта (не публикуется)
Веб-сайт