Обсахаренная репа в соусе (Французская кухня)

Обсахаренная репа в соусе (Французская кухня) Для 2 человек: четыресто гр юный маленькой репы по способности схожего размаха, четыре столовых ложки сливочного масла, четыре столовых ложки сладкой пудры.Репу очистить, сделав в каждой из репок ямку, опустить в подсоленную кипящую воду и варить 10—15 минут практически до готовности. Вытащить из воды, переложить в незначительную глубокую сковороду. В тот или другой растоплено сливочное масло, посыпать сладкой пудрой, положить в ямку каждой репки по кусу сливочного масла, влить в сковороду 2— 3 л. ожки отвара, в тот или иной варилась репа, и поставить на чрезвычайно медленный огонь. Держать на огне, пока подливка не станет бурой и не загустеет. Смотреть, чтоб подливка не пригорела. Сшибить с огня, полить репу подливкой и подавать к столу. Репу можнож подавать как самостоятельное блюдо, а превосходнее как гарнир к мясным блюдам.