Рецепт - солянка (тушеная капуста) с сосисками
Ингредиенты
Капуста
(зависит от масштаба кочана
и посуды,
тот или другой вы будете брать) 1-1/2 кочана
Большая луковица одна штука
Большая морковь одна штука
Сосиски 5-6 штук
Кетчуп Хайнц (классический) 3-4 столовых ложки
Лавровый лист 2-3 штук
Растительное масло
Соль, перец по вкусу
Консистенции для выпечки "Example"
Остальные ингредиенты
Новейшие рецепты
Творожные завитки
Сливочно-шоколадный тортик с персиками
Ачма
Ржано-пшеничный хлеб в форме "Антрацит"
Кисель из кураги
Омлет из юношества
Посуда:
одна великая толстостенная сковорода-сотейник
одна маленькая сковородка для поджарки
1. Капусту режем, как для вас нравится (я предпочитаю мелкими полосами 3-5 сантим. длинноватой). В великую сковороду наливаем 2-3 столовые ложки масла, на их выкладываем капусту, ставим на средний огонь (на моей плите 12 положений, я ставлю на 7 либо . Ежели капуста жесткая, набавляем 3-5 столовых ложек кипяченой воды. Сковороду беспременно накроем крышкой!
2. Пока капуста тушится:
шинкуем лук, выкладываем на малую сковороду, политую растительным маслом. Лук пассеруем до мрачно-золотистого цвета (положение конфорки - . Пока лук пассеруется, режем морковь. Набавляем в лук, размешиваем. Малую сковороду закрываем крышкой, огонь убавляем до 6-7. Ежели масла саловато, можнож еще незначительно подлитьили легко добавим столовую ложку воды. На фото - ступень прожарки лука, морковьтолько что добавлена.
Солянка (тушеная капуста) с сосисками
3. !Размешиваем капусту в большущий сковороде! Кропотливо размешиваем, необыкновенно ежели капусты максимум.
4. Режем сосиски.
Солянка (тушеная капуста) с сосисками
5. Проверяем, готова ли зажарка. Морковь обязана замерзнуть наиболее либо наименее мягенькой, на вид как словно чуток вареной.
Солянка (тушеная капуста) с сосисками
6. !Размешиваем капусту в большущий сковороде! Капуста может даже слегка прижариться, это нормально. Как представила практика, так даже лакомее (ну природно, ежели не до углей )). Можнож добавим еще воды либо масла, либо легко помешивать плотнее.
7. В зажарку набавляем кетчуп. Обязана получиться таковая густая каша. По предлогу кетчупа и его подмены на томатную пасту со приправами либо иной вид соуса. Я пробовала, максимум разов. Могу с уверенностью огласить, что превосходнее Хайнца сюда ничего не следует. Вот сегодняшний день добавила итальянские консервированные и резанные помидоры (кетчупа имелось мало). Недурно, но цвет не тот. В то же время с кетчупом набавляем соль (ориентировочно пол чайной ложки) и перец (так как моя дочь не любит острое, кладу его совершенно малюсенько, вкус не мучается). Ежели будет недосолено, потом можнож теснее готовую солянку досолить.
Все это тяжба перемешиваем хорошо, увеличиваем огонь до 8-9 и доставляем как надо прокипеть. В это вермя улетучивается великая число уксуса, тот или другой заходит в состав кетчупа, ну и томат открывает личный вкус без остатка. Я люблю, иногда у меня маленькая корочка томатная раздобывается. на дне. У меня обыкновенно проходит минут 5, пока зажарка не будет вот таковой:
Солянка (тушеная капуста) с сосисками
8. Проверяем, готова ли капуста. Она обязана водиться теснее мягенькой, ориентировочно таковой:
Солянка (тушеная капуста) с сосисками
9. Закладываем в капусту зажарку и сосиски, размешиваем. Можнож даже не чрезвычайно кропотливо, вот так смотрится ориентировочно:
Солянка (тушеная капуста) с сосисками
Убавляем огонь до 6, набавляем лавровый лист, утапливая его в капусту.
Примечание для собственников мультиварки. Я пробовала ее готовим и в мультфильме, но 2-ая сковорода все в равной мере нужна. Капусту первоначально на выпечке поджарила, минут 20, помешивая достаточно плотно. потом, затем прибавленья зажарки, - на тушении на 1-1,5 часа. Раздобывается достаточно лакомо, но длиннее, чем на плите.
