Рецепт - солянка из осетровых пород рыб на сковородке

Ингредиенты

Капуста белокочанная 150 гр (тушеная)
Лимон 10 гр
Лук репчатый 15 гр
Маслины 20 гр
Масло сливочное 15 гр
Огурец солёный 70 гр
Соль поваренная 5 гр (по вкусу)
Сыр Русский 5 гр
Укроп 5 гр
Каперсы 30 гр
Осетр, сибирский 170 гр
Томатное пюре. Консервы 15 гр
Хрящи рыб осетровых пород 50 гр

Этот рецепт расчитан на 1 порцию
Солянка из осетровых пород рыб на сковородке - чрезвычайно лакомое и оригинальное блюдо, подготовим довольно легко, рецепт у блюда экий: Рыбу с шкурой нарежем на куски весом 25-30 гр ошпарим, промоем с поверхности сгустки свернувшегося белка, далее кладем в смазанную жиром посуду, добавим нарезанные соленые огурцы (без кожуры и зёрен), пассированный лук, незначительно сливочного масла, бульона, посолим и припустим до готовности. далее добавим каперсы, вареные рыбные хрящи, томат-пюре и доведем до кипения. На смазанную жиром сковороду кладем оболочка тушеной капусты, на нее – куски готовой рыбы сообща с гарниром и соусом, в тот или другой она припускалась и накроем оставшейся капустой. Поверхность разровняем ножиком, посыплем сухарями, сбрызнем жиром и запечем. При подаче украсим лимоном, маслинами, маринованными плодами и зеленью. Солянка из осетровых пород рыб на сковородке готова! приятного для вас аппетита!