Картофельно-луковое пюре

ингредиенты:
600 гр кортошки, 500 гр репчатого лука, 1/3 стакана молока, две столовых ложки сливочного масла, 4 желтка, рубленая зелень петрушки, тертый мускатный орешек, темный перец молотый, соль.


приготовление:
очистить картофель и лук. Отварить в кастрюле в слегка подсоленной воде.
Иной раз картофель и лук станут мягенькими, воду слить, овощные культуры растолочь толкушкой либо измельчить в блендере. Добавить масло и молоко и скрупулезно взбить. Приправить мускатным орешком, солью и молотым перцем.
Перед подачей к столу прибавить желтки и осмотрительно перемешать. Подать в горячем внешности, посыпать рубленой пряной зеленью.